Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide)

Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Cocina, Mesas, Ladrillo, Sillas, Fijación VigasCafé y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Cocina, Iluminación, Sillas, Fijación VigasCafé y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Cocina, Barandas, Fijación VigasCafé y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, FachadaCafé y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Más Imágenes+ 18

  • Arquitectos A Cargo: Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide
  • Concepto De Diseño: Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Jolan Haidinger
  • Ejecución De Obra: Jolan Haidinger (project manager), Marco Pallaoro, Driss Veyry
  • Supervisión De Construcción: Daniel Zamarbide, Jolan Haidinger
  • Planimetrías: Ignacio Martínez Pendás, Taïma Matthes
  • Diseño Gráfico Branding Y Rotulación: Basile Jeandin
  • Ciudad: Ginebra
  • Pais: Suiza
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Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Cocina, Mesas, Ladrillo, Sillas, Fijación Vigas
© Dylan Perrenoud

Descripción enviada por el equipo del proyecto. Dos años de covid han llevado a todos a un cierto nivel de desconfianza. Empezamos el proyecto del Sawerdo con el temor de que poner a la gente alrededor de una mesa era un formato de reunión en peligro de extinción. Se asumió el riesgo, una especie de esperanzador salto de fe de los fundadores, creyendo que los microbios saltarines de un vecino demasiado cercano nunca serían un obstáculo para estar juntos.

Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Cocina, Mesas, Madera, Sillas, Ventanas, Ladrillo, Fijación Vigas, Encimera
© Dylan Perrenoud
Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Cocina, Iluminación, Sillas, Fijación Vigas
© Dylan Perrenoud

En su lugar, se apostó por el escenario opuesto: aquel por el que la proximidad es un simple vector hacia la conversación y el intercambio espontáneos más allá del miedo a un otro viral.

Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Imagen 17 de 23
Plan - Terreno

Nuestro proyecto espacializó y construyó este "momento" de nuestras vidas y puso todo y a todos alrededor de una mesa escenificada y muy material.

Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Cocina, Barandas, Fijación Vigas
© Dylan Perrenoud

Más allá de las referencias obvias a los materiales tradicionales de la panadería, como el mármol y las rejillas de acero, la idea resultó bastante sencilla: una mesa de acogida que permite diversas configuraciones. De alguna manera, el conjunto es medio doméstico, medio profesional, entre compartir "table d'hôtes" y cenar en el interior de una panadería.

Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Cocina, Madera, Estanterías
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Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Imagen 23 de 23
Mesa - axo + elevación

La imagen Dressing Poultry (2007) de Jeff Wall fue tomada en una granja cerca de Vancouver, celebrando un momento de diversión mientras se trabaja, preparando lo que se convertirá en comida. Con una estética en las antípodas del proyecto de Sawerdo, esta imagen tiene, sin embargo, la misma intención: reunir el acto de cocinar, alimentar y compartir en un todo unificador de lo vivo.

Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior
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Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Imagen 12 de 23
© Dylan Perrenoud
Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Mesas, Sillas
© Dylan Perrenoud
Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Barandas
© Dylan Perrenoud

Al igual que las cajas de luz de Jeff Wall, Sawerdo tiene la oportunidad de estar en un espacio muy bello que el proyecto revela al máximo: una caja de luz habitada en la que ocurren escenas de vida y que seguirán ocurriendo mientras entendamos que todos somos seres biológicos u "otros virales".

Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide) - Fotografía interior, Ventanas, Puerta, Fachada
© Dylan Perrenoud

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Ubicación de la obra

Dirección:Ginebra, Suiza

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Sobre esta oficina
Cita: "Café y panadería Sawerdō / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide)" [Sawerdō Coffee & Bakery / BUREAU (Daniel Zamarbide, Carine Pimenta, Galliane Zamarbide)] 25 nov 2022. ArchDaily en Español. Accedido el . <https://www.archdaily.cl/cl/992618/cafe-y-panaderia-sawerdo-bureau> ISSN 0719-8914

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